Cara Menciptakan Milk Foam Pada Kopi

Milk Frother Manual - Apa nama itu? Frothed setengah-setengah sudah muncul di sajian di kedai kopi yang baik, meskipun itu bukan salah satu pilihan paling terkenal di luar sana. Busa Susu pada Kopi biasa disebut milk foam atau milk frother menjadi minuman khas Italia.

Seperti yang Anda ketahui, sebagian besar minuman espresso mempunyai basis susu. Tetapi menyerupai halnya ada banyak biji kopi yang berbeda, ada sejumlah bentuk susu yang berbeda. Cara Membuat Busa Susu Cappuccino manual tanpa Peralatan Mewah menyerupai mesin milk foam sanggup anda lakukan dirumah.

Inilah yang akan Anda lihat pada sajian barista sejati:

Latte - minuman yang dibentuk dengan susu murni
Breve - minuman yang dibentuk dengan setengah-setengah
Crème - minuman yang dibentuk dengan krim kental
Con panna - minuman yang dibentuk dengan whip cream
Kering - berarti minuman yang dibentuk hanya dengan susu berbusa, tanpa cairan

Anda juga sanggup menentukan nasi latte atau latte kedelai daripada susu biasa.

Jadi, breve ialah minuman cappuccino kental kental yang dibentuk dengan setengah-setengah. Setengah dan setengahnya menghasilkan busa krem yang bekerja sangat baik ketika dicampur dengan satu atau dua gelas espresso. Meskipun beberapa orang terbiasa memanis kopi mereka, breve ini seringkali cukup cantik tanpa pelengkap apa pun.

Jadi, kini kami telah memperluas kosa kata barista dan cakrawala pembuatan kopi Anda, kami akan menjelaskan metode buih setengah-setengah sehingga Anda sanggup membuat cappuccino breve yang sempurna.

Semakin Beruap

Dalam minuman susu berbasis espresso apa pun, elemen susu harus dikukus untuk menghasilkan buih dan busa merek dagang yang kita semua sukai.

Susu kukus dibentuk dengan memaparkan susu (atau dalam hal ini setengah-setengah) ke uap bertekanan tinggi dari mesin espresso. Saat uap perlahan-lahan dimasukkan ke dalam susu, lemak alami dalam susu meluas membentuk lapisan gelembung susu kecil yang disebut, "mikro-busa."

Hasil yang halus dan halus dari proses ini memberi Anda tekstur dan rasa yang lebih baik, menjadikannya ideal untuk membuat banyak sekali macam minuman pencuci lisan "breve" berbasis espresso, serta versi cappuccino tradisional.

Credit : roastycoffee

Sekarang, ini semua terdengar sangat mudah. Tetapi menyerupai yang diketahui oleh setiap barista di rumah, memakukan teknik yang tepat ialah segalanya, terutama ketika bekerja dengan susu yang lebih kental dan kaya lemak menyerupai setengah-setengah.

Cara Berbusa Setengah-Setengah

Untuk menjadi berbusa dengan setengah-setengah Anda, Anda akan membutuhkan kit berikut:

Mesin kopi dengan tongkat uap / lengan
Teko susu
Setengah setengah
Termometer susu

Untuk hasil terbaik, selalu gunakan setengah segar dan dingin. Meskipun Anda sanggup mencoba memakai frother milk handheld, Anda tidak akan mendapat hasil yang sama menyerupai Anda memakai tongkat uap.

Langkah 1: Isi tabung susu Anda

Oke, jadi ini kedengarannya menyerupai kita mengajar nenek untuk mengisap telur. Namun, penting bagi Anda untuk melaksanakan ini dengan benar untuk hasil terbaik.

Isi tabung dengan setengah-setengah hingga permukaan cairan menyentuh “V” cerat tabung yang lebih rendah.

Isi tabung terlalu penuh dan tidak akan ada ruang bagi susu untuk mengembang untuk menghasilkan busa. Gunakan terlalu sedikit, dan Anda akan terpengaruhi untuk berlebihan dalam proses berbusa, merusak tekstur hasilnya.

Langkah 2: "Peregangan"

Sekarang Anda perlu "meregangkan" setengah-setengah.

Peregangan mengacu pada proses menyalakan uap dan memperkenalkannya setengah-setengah. Proses peregangan membuat "mikro-busa," gelembung kecil di dalam setengah-dan-setengah, dengan secara perlahan memasukkan udara ke dalam cairan.

Tempatkan tongkat uap sebagian kecil di bawah permukaan setengah-dan-setengah. Dengarkan bunyi desis khas yang merupakan merek dagang kedai kopi.

Simpan tongkat uap di dalam susu selama sekitar lima detik saja. Pada tahap ini, Anda hanya perlu memasukkan sedikit udara untuk membuat busa, jadi jangan murka dan berlebihan.

Langkah 3: Memutar

Setelah meregangkan setengah-dan-setengah, Anda sanggup beralih ke tahap berikutnya, "berputar."

Pemintalan melibatkan merendam tongkat uap 1/5 inci ke dalam setengah-setengah. Saat cairan berputar, bunyi desisan akan menghilang dikala gelembung udara di dalamnya dimakan oleh tongkat uap.

Putar "poles" setengah-setengah dengan mencampur mikro-busa ke dalam cairan.

Untuk membuat imbas pusaran air tepat yang penting untuk pemintalan yang baik, Anda harus sedikit memiringkan kendi, menjaga supaya tongkat uap tidak terlalu jauh di tengah-tengah proses. Spinning membutuhkan latihan, jadi bersiaplah untuk sedikit coba-coba sebelum Anda menemukan sweet-spot yang ideal.

Putar setengah dan setengahnya, menjaga suhu susu antara 1450F dan 1600F, kecuali jikalau Anda bertujuan untuk membuat beberapa seni latte, dalam hal ini Anda ingin suhu sedikit lebih rendah.

Sangat penting ketika memakai setengah dan setengahnya supaya Anda tidak membiarkan suhu melebihi 1600F atau Anda berisiko membakarnya, jadi pastikan untuk memakai termometer susu Anda sepanjang langkah ini.

Matikan tongkat uap dan bersihkan dengan kain higienis yang lembab.

Langkah 4: Beristirahat dan memoles

Ambil kendi Anda setengah-setengah dan berikan satu pukulan keras di atas meja Anda. Memukul kendi Anda bukan sekadar cara menarik perhatian penonton ke kehebatan Anda sebagai barista; itu untuk membantu membubarkan gelembung besar yang mungkin tertinggal dalam cairan.

Biarkan setengah-setengah untuk beristirahat dan mengatur dikala Anda mempersiapkan tembakan espresso Anda.

Cairan tersebut harus menjadi lebih tebal dan teksturnya menyerupai puding begitu cukup istirahat.

Sekarang “poles” setengah-setengah dengan memutar-mutar tabung itu. Polishing membantu memastikan bahwa busa mikro dan susu benar-benar tercampur. Praktis di sini; Anda tidak ingin membuat gelembung gres dalam cairan, yang akan merusak tekstur.

Hasil yang Anda cari ialah cairan tebal dan halus yang terlihat menyerupai cat basah.

Langkah 5: Menuang

Menuangkan ialah langkah paling penting dari seluruh proses pembuatan breve.

Tahan busa dan tuangkan setengah-setengah dikukus ke dalam cangkir. Selanjutnya, tuangkan setengah busa di atasnya. Setengah dan setengah berbusa akan sangat kental dengan udara dan akan menahan espresso di permukaan. Untuk alasan ini, Anda harus menuangkan cairan dengan sangat lambat dan pribadi ke dalam cangkir.

Ambil kurangi busa terakhir dan letakkan di atas minuman.

Makara begitulah penggemar kopi. Setengah-setengah memang sanggup berbusa dan, pada kenyataannya, merupakan elemen penting utama dari cappuccino breve. Dan, ternyata, prosesnya hampir identik dengan produk susu buih biasa.

Kami filosofi ingin mendengarkan masukan harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.