Kopi Meksiko
Kopi Meksiko - Berbagai kopi berkualitas tinggi diproduksi di Meksiko, dan biasanya diproses secara berair (wash). Beberapa kopi Meksiko terbaik berasal dari Oaxaca, Coatepec, dan Chiapas, dan pertanian organik kecil menghasilkan banyak kopi terbaik di negara ini.
Walaupun elevasi tinggi bukan tipikal, industri besar dan berkembang memastikan pasokan biji berkualitas tinggi yang diurutkan dari biji komoditas yang lebih banyak.
Pertanian hanya membentuk sekitar 5% dari keseluruhan PDB Meksiko, tetapi karyawannya sekitar 18% dari total tenaga kerjanya. Sementara angka-angka itu tidak mengesankan, Meksiko sebetulnya yakni produsen kopi terbesar ke-10 di dunia.
Ini kopi Meksiko yang lezat, yang sering mendekati atau melampaui definisi kopi gourmet, dikenal mempunyai badan yang ringan dan keasaman, seringkali dengan rasa pedas, mungkin dengan nuansa cokelat. Kopi Meksiko terbaik mempunyai badan yang halus dengan suara asam dan kekeringan yang sangat menyenangkan ibarat anggur putih.
Karakteristik ini akan bervariasi menurut wilayah dan variasi yang tumbuh di wilayah tersebut, tetapi ketika melihat pasar secara keseluruhan rasa ini cenderung muncul dari waktu ke waktu dalam ulasan bekam.
Ingatlah bahwa penggilingan biji kopi utuh segar (lebih disukai yang dipanggang segar) akan membantu Anda lebih mencicipi citarasa yang terkunci dalam biji membeli kopi debu yakni cara yang niscaya untuk mendapat secangkir kopi generik tanpa rasa.
Kopi Meksiko diklasifikasikan menurut ketinggian, dan sebagian besar kopi negara dipakai untuk adonan dan / atau kopi panggang gelap. Kopi telah ditanam di Meksiko semenjak simpulan 1700-an, dan sebagian besar kopi negara itu kini berasal dari wilayah selatan negara itu di mana benua menjadi lebih sempit dan berbelok ke timur.
Kopi Chiapas ditanam di negara bab selatan Chiapas dan dibedakan alasannya yakni rasanya yang ringan, halus dan kaya, keasaman cepat dengan badan yang ringan hingga sedang. Iklim tropis yang panas mempunyai kondisi pertumbuhan yang sangat baik dan menghasilkan konten yang cukup konsisten.
Khususnya yang populer yakni kopi Chiapas yang tumbuh di sudut tenggara negara bab di tempat pegunungan akrab perbatasan Guatemala, dan sering diberi label dengan nama pasar Tapachula, nama kota terdekat.
Gunung berapi di dekatnya telah menyediakan tanah subur yang meningkatkan pengiriman nutrisi ke kopi, membantu menyebarkan rasa mereka. Kopi Chiapas yang enak dikatakan menyaingi kompleksitas dan kekuatan kopi Guatemala yang lebih halus.
Di sisi teluk pegunungan sentra Meksiko yakni Veracruz State di mana sebagian besar kopi ditanam di dataran rendah dan tidak biasa.
Daerah pegunungan terdekat, bagaimanapun, menghasilkan Altura Coatepec yang disegani yang dinamai menurut kota Coatepec dan dibedakan alasannya yakni rasanya yang pedas, badan yang ringan, dan kecerahan dengan nuansa cokelat.
Kopi dihormati lainnya dari Veracruz yakni Altura Huatusco, Altura Orizaba, dan yang paling sangat dihormati, Altura Coatepec.
- Atzalan (1.600 meter di atas permukaan laut)
- Cordoba (800 meter di atas permukaan laut)
- Coatepec (1200 meter di atas permukaan laut)
- Cosautlan (1200 meter di atas permukaan laut)
- Huatusco (1300 meter di atas permukaan laut)
- Misantla (330 meter di atas permukaan laut)
- Teocelo (1200 meter di atas permukaan laut)
- Tlapacoyan (450 meter di atas permukaan laut)
Khususnya yang dibedakan yakni kopi dari lereng selatan pegunungan tengah di negara bab selatan Oaxaca yang disebut kopi Oaxaca Pluma dan dikenal alasannya yakni badan ringan dan keasaman cahaya.
Puebla yakni salah satu negara bab yang lebih besar di Meksiko, terletak persis di sebelah timur Mexico City.
Varietas tumbuhan kopi yang tumbuh di Meksiko sebagian besar yakni Bourbon (Coffea arabica var. Bourbon), Caturra (Coffea arabica var. Caturra), Maragogype (Coffea arabica var. Maragogype), dan Mundo Novo (Coffea arabica var. Mundo novo).
Meksiko yakni anggota NAFTA (North America Free Trade Agreement), yang menghasilkan merek kopi Meksiko cukup mapan di Amerika Serikat dan Kanada.
Namun, ketika tiba ke kesejukan dan kualitas, taruhan terbaik Anda yakni membeli dari pemanggang lokal yang membeli biji kopi hijau dan memanggangnya sendiri. Setelah dipanggang, kopi dengan cepat mulai kehilangan rasanya banyak yang hilang dalam beberapa ahad sesudah memanggang biji kopi utuh (jika disimpan dengan benar).
Jika kopi ditumbuk, jangka waktu ini turun menjadi berhari-hari. Sebagian besar kopi di rak-rak toko kelontong menghabiskan berminggu-minggu melalui rantai pasokan dan distribusi, yang menciptakan Anda dengan kopi yang relatif hambar.
Tidak peduli seberapa "premium" atau "berkualitas tinggi" sebuah paket toko ritel mengklaim kopi mereka, itu akan pucat dibandingkan dengan kopi kelas menengah yang gres dipanggang.
Merek yang berbasis di Oregon ini mempunyai sedikit permainan kata yang menyenangkan (Acapella) dan menonjolkan fitur biji Altura Prima.
Simpatico Coffee (berbasis di Michigan) menghadirkan kopi Meksiko yang disebut-sebut mempunyai kualitas asam rendah, nilai tambah bagi mereka yang mengalami refluks asam. Sementara sebagian besar kopi Meksiko dataran rendah akan mempunyai asam yang lebih rendah daripada saudara kandungnya, fakta bahwa kopi ini dipanggang gelap berarti kopi tersebut kurang asam daripada ketika dipanggang dengan medium.
Kondisi tumbuh untuk kakao (kakao) ibarat dengan yang diharapkan untuk menanam kopi, dan Meksiko juga merupakan produsen kakao berkualitas tinggi.
Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.
