Kopi Yunnan
Kopi Yunnan - Terletak di Cina selatan, provinsi Yunnan telah disamakan dalam iklim dengan Kolombia dan Indonesia. Yunnan sebuah provinsi beribukota KunMing di Cina, membatasi Cina dengan Laos, Myanmar, dan Vietnam.
Hujan lebat tiba dari lembah-lembah sungai barat dan timur, udara lembab dan hangat naik dari dataran rendah Teluk Bengal dan Teluk Beibu, dan pegunungan di utara melindungi flora kopi yang ringkih dari suhu yang terlalu dingin.
Sejarah Kopi Yunnan
Tanaman kopi pertama yang dibudidayakan di provinsi Yunnan berasal dari biji yang dibawa oleh seorang misionaris Prancis pada tahun 1892 dan ditanam di akrab kota Binchuan di lembah-lembah pegunungan Yunnan. Saat ini lebih dari tiga puluh varietas yang terus berkembang sanggup ditelusuri kembali ke flora awal ini.
Selama tahun 1950-an Yunnan menanam sekitar 4.000 hektar kopi, tetapi ini menurun menjadi sekitar 270 hektar pada tahun 1970-an. Luas areal kembali ke tingkat tahun 1950-an pada tahun 1988 alasannya kemitraan dengan Nestle Company, UNDP dan Pemerintah Provinsi Yunnan. Pada tahun 1997 sekitar 7.800 hektar kopi dibudidayakan di Yunnan.
Sumber daya juga telah dikhususkan untuk memastikan bahwa varietas flora kopi dan budidaya mempertahankan standar yang tinggi dan juga untuk memastikan bahwa petani kopi bisa membawa produk mereka ke pasar internasional.
Pada bulan November 2010, Starbucks dan Pemerintah Cina mengumumkan kemitraan investasi dalam industri kopi Yunnan dengan total sekitar US $ 450 juta dengan tujuan memperluas areal kopi khusus dan meningkatkan volume total output. Starbucks juga menyampaikan akan membuka Pusat Dukungan Petani.
Starbucks menandatangani Nota Kesepahaman dengan Pemerintah Rakyat Kota Pu'er di Provinsi Yunnan dan Akademi Ilmu Pertanian Yunnan.
CEO Starbucks Howard Schultz menghadiri upacara penandatanganan perjanjian dengan dua organisasi pemerintah China dan kerja sama berupaya membantu petani kopi lokal dalam membuatkan kopi berkualitas tinggi dengan fokus pada pengelolaan lingkungan, sumber etis dan keterlibatan masyarakat.
Upaya Peningkatan Kopi Yunnan Termasuk Pusat Dukungan Petani Kopi dan Pertanian Dasar
Bersama dengan Pusat Dukungan Petani yang baru, investasi juga dibentuk dalam akomodasi pemrosesan kopi di Pu'er. Starbucks sebelumnya telah membuka Pusat Dukungan Petani di Rwanda dan Kosta Rika.
Starbucks juga akan mengoperasikan basis pertanian dan akan memasok andal agronomi dan pakar kualitas kopi untuk bekerja secara eksklusif dengan petani kopi Yunnan untuk meningkatkan kualitas kopi dan hasil panen secara keseluruhan.
Penelitian yang sedang berlangsung akan mencari varietas flora kopi yang menghasilkan biji kopi gourmet sementara juga menyesuaikan diri dengan baik di wilayah tersebut termasuk ketahanan yang berpengaruh terhadap penyakit dan hama flora kopi.
Tujuan dari pemerintah provinsi Yunnan ialah untuk meningkatkan volume biji kopi hijau (biji kopi yang tidak disiram) dari kurang dari 50.000 ton menjadi 200.000 ton pada tahun 2020, sementara meningkatkan total areal yang ditanam dalam kopi sampai lebih dari 100.000 hektar.
Berbagai upaya sedang dilakukan untuk meningkatkan kualitas tanah untuk membuat lebih banyak perkebunan kopi, meningkatkan training petani kopi dan pusat-pusat penelitian. Perusahaan kopi yang menjanjikan juga akan diberikan subsidi. Saat ini lebih dari 95% kopi China berasal dari Yunnan.
Pembelian kopi Yunnan oleh Starbucks meningkat pesat, dan pada awal 2009 Starbucks memperkenalkan Selatannya Clouds Blend adonan biji kopi Arabika berkualitas tinggi bekerja sama dengan provinsi Yunnan.
Kami ingin mendengarkan masukan filosofi harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini biar bermanfaat.
